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饺子皮吃不完 | 5种吃法让你吃完还想买

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发表于 2019-6-7 09:58:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 dnntcc 于 2019-6-7 10:08 编辑

前言

今天给大家分享几道用饺子皮来做的美食,有懒人版的韭菜鸡蛋生煎小笼包、奶香浓郁会拉丝的紫薯饼、猪肉韭菜烧卖、鲜虾饺抱蛋等~都是用饺子皮来做,有兴趣的宝宝们,一起来看看吧!

美食

美食

图片来自布拉格之谜

第一道:韭菜鸡蛋小笼包

韭菜鸡蛋小笼包

韭菜鸡蛋小笼包


韭菜鸡蛋小笼包

韭菜鸡蛋小笼包


韭菜鸡蛋小笼包

韭菜鸡蛋小笼包


韭菜鸡蛋小笼包

韭菜鸡蛋小笼包

今天孩子们学校有活动,比较忙没有时间做美食,于是只能用昨天做的韭菜鸡蛋生煎小笼包来打卡呵呵~用的是韭菜鸡蛋馅儿,做出来的小笼包皮薄馅多,外脆里嫩,超级香~而且做法也简单,不需要和面,比较适合懒人哈~
材料:韭菜600克、鸡蛋3颗、粉丝一把、胡萝卜丁适量、饺子皮一包~
调味料:一勺生抽、一勺蚝油、一茶匙鸡精、一茶匙细砂糖,两勺的玉米油,少许的十三香~

                               
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做法:
1)粉丝提早泡软切末,胡萝卜切丁,韭菜洗净切末。
2)鸡蛋打撒加入半茶勺的盐巴和鸡精搅匀,锅中倒入适量的油,下蛋液煎至鸡蛋碎,倒入碗中,加入韭菜末和泡好的粉丝末和胡萝卜丁,加入以上调味料一起拌匀即可!
3)准备一张饺子皮,用擀面杖边缘擀薄一点,再用清水涂抹边缘一圈,放入韭菜馅,用包包子的方式一点点褶一起,像图片中一起的方式包起来!
4)每一个都包好,根据自己喜欢蒸着吃,还是生煎着吃,都好吃~

                               
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PS:想知道具体做法,可以去看我文章,昨天已经码文分享过了,欢迎宝宝们来围观~

                               
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第二道:奶香会拉丝的爆浆紫薯饼

奶香会拉丝的爆浆紫薯饼

奶香会拉丝的爆浆紫薯饼

图片来自布拉格之谜
去年网络非常流行的会拉丝的爆浆紫薯仙豆糕,需要做面皮,今天我用饺子皮来替代仙豆糕的饼皮,用饺子皮来紫薯饼,皮薄馅多,外脆里糯,特别好吃。这款会拉丝的爆浆紫薯饼操作比仙豆糕简单多了。只需要平底锅就能帮你搞定会拉丝的爆浆紫薯仙豆糕,一起来看看吧!

奶香会拉丝的爆浆紫薯饼

奶香会拉丝的爆浆紫薯饼

图片来自布拉格之谜
材料:紫薯275克、炼奶25克、细砂糖10克、无盐黄油15克、淡奶油20克、马苏里拉芝士适量、饺子皮~

奶香会拉丝的爆浆紫薯饼

奶香会拉丝的爆浆紫薯饼

图片来自布拉格之谜
首先紫薯去皮切成薄片,水开上锅蒸熟备用~

奶香会拉丝的爆浆紫薯饼

奶香会拉丝的爆浆紫薯饼

图片来自布拉格之谜
接着蒸好的紫薯按压成泥,接着加入炼乳、细砂糖和无盐黄油,一起充分搅拌均匀,接着加入淡奶油再充分搅拌均匀。如果觉得紫薯泥太湿了,不好操作,可以上锅开小火炒至紫薯泥水分蒸发后一些,这样好操作~

奶香会拉丝的爆浆紫薯饼

奶香会拉丝的爆浆紫薯饼

图片来自布拉格之谜
炒好的紫薯泥倒入碗中,准备马苏里拉芝士和饺子皮,开始包紫薯饼~

奶香会拉丝的爆浆紫薯饼

奶香会拉丝的爆浆紫薯饼

图片来自布拉格之谜
取一勺的紫薯泥,放入适量的马苏里拉芝士,接着包裹起来,搓成圆球备用…
饺子皮用擀面杖擀成薄片,再饺子皮边缘涂抹一圈清水,这样粘附醒强一些。放入紫薯球,用包包子多方法一个个皱褶折起来接着按压扁一些~

奶香会拉丝的爆浆紫薯饼

奶香会拉丝的爆浆紫薯饼

图片来自布拉格之谜
包好的紫薯饼,锅中刷上少许的油,放入紫薯饼煎至两面金黄即可出锅~

奶香会拉丝的爆浆紫薯饼

奶香会拉丝的爆浆紫薯饼

图片来自布拉格之谜
煎好的奶香紫薯饼色泽特别漂亮,皮薄馅多,外脆里糯,还会有拉丝的效果。

奶香会拉丝的爆浆紫薯饼

奶香会拉丝的爆浆紫薯饼

图片来自布拉格之谜
这款奶香紫薯饼做法还是比较简单哒!有兴趣的宝宝们,买材料做起来~


第三道:猪肉韭菜烧卖

猪肉韭菜烧卖

猪肉韭菜烧卖



猪肉韭菜烧卖

猪肉韭菜烧卖


猪肉韭菜烧卖

猪肉韭菜烧卖

把下午做千层肉饼剩余的猪肉馅,今晚加入一些韭菜搭配一下,做了这道猪肉韭菜烧卖。孩子们喜欢吃煎一下底部有些焦黄,吃起来比较香脆,今晚孩子们很给力都吃光了,太开心了!很久没有包烧卖了,感觉包的有些丑。
其实一直想包糯米烧卖,可以每一次去亚洲超市,都是忘记买糯米。都说女人一孕傻三年,我这三个孩子的麻麻,感觉自己快老年痴呆了哈哈哈~
包烧卖的方法:大家看图感受吧!
内馅:猪肉、韭菜、粉丝

糯米香菇馅的烧卖

糯米香菇馅的烧卖

来可以用饺子皮来做糯米香菇馅的烧卖,也非常好吃或者其他自己喜欢的鲜虾烧卖呀!也非常好吃~


第四道:鲜虾饺抱蛋

鲜虾饺抱蛋

鲜虾饺抱蛋



鲜虾饺抱蛋

鲜虾饺抱蛋


鲜虾饺抱蛋

鲜虾饺抱蛋


鲜虾饺抱蛋

鲜虾饺抱蛋

早餐时间来一份香滋滋的鲜虾饺抱蛋,满足又好吃~其做法也简单
易懂,一看就会~

                               
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材料:饺子皮、鲜虾8只、鸡蛋2颗、芝麻和葱花适量~

                               
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肉末内馅:猪肉末200克、葱花一根、一汤匙生抽、一茶匙老抽、一茶匙料酒、一茶匙鸡精、半茶匙五香粉、一茶匙香油~

                               
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做法:
1)先把以上肉末馅料依次倒入碗中,顺时针搅拌均匀备用~
2)鲜虾去皮,开背去虾线洗净,用厨房纸巾拭干水分备用~
3)取一张饺子皮,放入肉末再放上一只虾,饺子皮封口处抹上清水接着包起来~(看图感觉)
4)锅中倒入适量的油,油温7成热,整齐地放入鲜虾饺,煎至饺子底部金黄色,接着倒入半碗的清水,盖上锅盖焖至谁差不多收干~
5)在焖饺子的同时,两颗鸡蛋打入碗中,加入半茶匙的盐巴和鸡精打散~
6)锅中水差不多收干时,用过滤网把蛋液淋入饺子中,煎一分钟,撒上黑芝麻和葱花即可出锅啦!

PS:酱汁部分可以根据自己口味选择,这次做得酱汁不好吃,就不分享啦!

                               
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还有肉末的馅料可以根据自己喜欢调节,可以加入玉米粒或者其它自己喜欢的配菜都可以~


第五道:笑口常开

饺子抱蛋

饺子抱蛋



笑口常开

笑口常开


笑口常开

笑口常开


笑口常开

笑口常开

饺子抱蛋快手又好吃,今天给大家分享饺子的新包法,其实本人在包饺子方面非常没有天赋,老包得不好看。这次看见金元宝饺子觉得特别讨喜,就鼓起勇气试试看哈哈哈~
这次用得是现成的饺子皮,觉得有点干,包出来得效果肯定木有自己揉得饺子皮好看,偷懒就买了现成的饺子皮来包。

                               
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材料:饺子皮、一颗鸡蛋

                               
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内馅:肉末200g、香菇6朵、胡萝卜丁适量、玉米粒适量、葱花适量、一颗鸡蛋、2汤匙酱油、半汤匙老抽、一茶匙细砂糖、一茶匙鸡精、半茶蛋五香粉、1汤匙油~

                               
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做法:
1)把以上内馅的材料一起倒入碗中,搅拌均匀~
2)取一张饺子皮,放入适量的香菇肉末,饺子皮中间用少许的蛋液粘住,接着头尾两头往中间挤,形成花型的样子,然后再对折一起用少许蛋液粘住。(哎呀妈,非常难描述,其实不难,大家可以看图感受

                               
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3)包好的饺子,在两边各自放入适量的胡萝卜丁。
4)不粘平底锅里,倒入适量的油,整齐地放入饺子,开中小火煎至饺子底部出现金黄色,倒入适量的清水,盖上锅盖焖至水份差不多收干。
5)一颗鸡蛋打撒,加入少许的盐巴一起拌匀,再用过滤网把鸡蛋淋入饺子里,盖上锅盖焖到鸡蛋熟了放入葱花撒入黑芝麻装饰即可享用啦!


好了,这篇就分享到这里了,谢谢大家的阅读和观看,喜欢这篇分享的宝宝们,不要忘记动动手指头帮忙点赞和收藏哦~美食回顾

香脆葱花千层肉饼

香脆葱花千层肉饼

五月晒货
今天再来给大家分享一道家乡的味道,香脆葱花千层肉饼

                               
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,非常不错,就是这次做的皮还不够薄,不过孩子们很给面子,每人吃两块。还说很好吃

                               
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觉得千层肉饼皮做的越薄越酥脆越好吃,有空余时间可以在家做这道香脆葱花千层肉饼来打发时间哈哈哈~


                               
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面团材料:普通面粉400克、温水225克左右、一茶勺盐巴、一勺油~

                               
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内馅材料:猪肉末250克、粉丝一把、葱两根、姜末适量、一颗鸡蛋、一勺酱油、一勺蚝油、半勺老抽、半勺料酒、一茶匙细砂糖、一茶匙鸡精、香油少许、十三香少许~


                               
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做法:
1)400克面粉倒入碗中,加入一茶匙的盐巴,再慢慢一点点加入温水用筷子搅拌成面絮状,再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒面30分钟~
2)粉丝用开水烫熟,切成末,葱切成花、姜切成末。把以上内馅的所有材料加入碗中,朝着一个方向搅拌均匀备用~
3)醒好的面团,加入一勺的油,再揉成光滑的面团,接着再用擀面杖擀成长方形,越薄越好哦~中间切断分成两张等份的长方形,接着两张都放入肉末,用勺子抹平肉末。右下角的位置不要抹上肉末。
4)再用刀在面团的两边各切两刀,中间留一些空间不要切断。在慢慢地把面团折起来(很难描述,看图片感受吧!)
5)折好的面团,抹上一点点的面粉,再用擀面杖轻轻按压成25cm*25cm左右的面饼。
6)锅中倒入适量的油,放入面饼煎至两面金黄,接着倒入适量的清水,盖上锅盖焖至水分收干,确定两面的肉末熟透了就可以出锅切块装盘食用啦!

照烧豆腐

照烧豆腐

今天又不知道吃什么了?翻了翻冰箱,看见一块老豆腐,好吧!今天就来做一道外脆里嫩的照烧豆腐吧!做法简单又美味,非常好下饭,一起来看看吧!

                               
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材料:
老豆腐一块、青红椒适量、蒜粒、葱花、小米辣、芝麻

                               
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酱汁:
一勺生抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一茶匙香醋、一茶匙细砂糖、一茶匙鸡精、一茶匙生粉、五勺清水~

                               
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做法:
1)豆腐洗净,用厨房纸巾吸干水份,切成薄片备用~
2)锅中倒入适量的橄榄油,下豆腐煎至两面金黄色夹出备用!葱切花、蒜切末、小米辣切段备用!
3)来调酱汁,以上酱汁除开豆瓣酱,一起加入碗中,搅拌均匀备用!
4)锅中再倒入适量的橄榄油,下蒜末爆香,加入一勺豆瓣酱炒出红油,接着下青红椒炒至断生,加入豆腐轻轻翻炒几下,接着淋入酱汁,一起煮至汤汁浓稠,撒入葱花和芝麻、小米辣即可食用!
Ps:忘记照下豆瓣酱的照片了,不好意思!看文字吧!



凉拌菜

凉拌菜

凉拌杏鲍菇真的是一道非常好吃又开胃的凉拌菜,做法简单易懂,绝对是厨房小白的首选,一起来看看吧!

                               
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材料:
杏鲍菇3个、香菜适量~

                               
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酱汁:
一勺芝麻、一勺辣椒面、一勺蒜末、一勺葱花、两勺生抽、两勺香醋、一茶匙鸡精、一茶匙细砂糖、香油少许

                               
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做法:
1)杏鲍菇洗净,上锅蒸熟备用!
2)碗中各自加入一勺芝麻、辣椒面、葱花、蒜末,锅中烧开热油淋入爆香,再加入以上酱汁拌匀即可~
3)把蒸好的杏鲍菇用手撕成丝,放入碗中加入香菜末,淋入调好的酱汁拌匀即可食用!


香芋蛋糕

香芋蛋糕

这几天有些特别可爱宝宝给我留言说:“都不敢看你发的美食,怕自己把持不住,减肥计划泡汤。”
还有一些宝宝留言说:“考虑了很久,到底该不该关注这个号,怕会动摇自己减肥的决心。”
你们都太可爱啦!非常感谢你们一直以来无私的支持和鼓励

                               
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那我只能每天用美食来回报你们呵呵~希望有一款适合你们~
今天这款是网络上非常火的香芋蛋糕,这次做的香芋泥真的好吃到尖叫啦!入口留香,香甜不腻和蛋糕一样吃,真的非常好吃,难怪那么火~蛋糕这次用的是小四寸,以下就分享一下配方,具体做法可以去看我的文章,做给6寸的一样,这里就不写了~今天就具体来说说芋泥的做法~

                               
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4寸戚风蛋糕
鸡蛋一颗、牛奶18克、低筋面粉28克、细砂糖15克、玉米油10克、几滴柠檬汁和香草精

                               
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芋泥材料:
香芋200克、紫薯150克、牛奶60克、细砂糖30克、淡奶油30克、无盐黄油5克~

                               
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做法:
1)紫薯和芋头上锅蒸熟~
2)倒入碗中,加入以上芋泥材料,用搅拌器搅拌至细腻顺滑的香芋泥,装入裱花袋中备用!

3)来一块蛋糕放在底部,外面我用慕斯膜,你也可以把蛋糕片装入透明的玻璃杯中,挤上香芋泥,再放入一片蛋糕,再挤上香芋泥,装饰薄荷叶和水果还有小糖珠即可食用啦!

8寸日式海绵蛋糕

8寸日式海绵蛋糕

昨天不小心扭了脚,今天脚肿了,但是不甘心,计划好了要做一款皇冠蛋糕送给大家,于是忍着脚疼做了这款女王蛋糕,这次用的是8寸的配方,做了加高版的7寸模具,蛋糕底是用日式海绵蛋糕,不知有多少宝宝有兴趣知道做法步骤了?先来分享8寸日式蛋糕的配方,已经码文分享详细做法步骤了,有兴趣的宝宝们,欢迎去围观。谢谢~

                               
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8寸日式海绵蛋糕配方:
鸡蛋5颗、牛奶75克、低筋面粉100克、细砂糖60克、玉米油55克、几滴柠檬汁和香草精~

珍珠奶茶布丁

珍珠奶茶布丁

再来gei大家分享一道夏日必备的小甜品,珍珠奶茶布丁,这次做出来的卖相欠缺,本来不打算分享了,但是真的非常好吃,奶茶浓郁,嫩滑细腻,再搭配QQ的珍珠,一起吃起来口感非常丰富,值得推荐给大家~

                               
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材料:牛奶350克、细砂糖20克、吉利丁片2.5片(或者吉利丁粉15克)红茶2包、珍珠80克、黑糖15克~

                               
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做法:
1)吉利丁片剪短,用冷水浸泡变软备用~
2)把牛奶和细砂糖一起倒入锅中,放入两包红茶包,一起煮沸,用刮刀轻轻按压红茶包,让牛奶中茶香更浓郁一些,然后浸泡5分钟,趁着牛奶还有温度,加入沥干水份得吉利丁片,一起搅拌均匀,接着把茶叶包取出。
3)准备一块容器,底部和周围刷上一层薄薄的油,接着把奶茶倒入容器中,放凉至室温,盖上盖子放入冰箱冷藏3个小时,再来脱膜~
4)差不多两个小时左右,来准备煮珍珠,这次珍珠我偷懒,就用市售包装的珍珠来做。锅中倒入适量的清水(水不要太多,大概135克左右)加入黑糖,搅拌均匀接着倒入珍珠煮沸,转小火慢慢把珍珠煮熟即可关火。
5)3个小时后,把奶茶布丁从冰箱取出,四边用抹刀划一圈,让布丁脱离容器,接着倒扣在盘子中,就可以脱膜了!(如果不好脱膜,就用热毛巾热敷容器、就可以脱膜啦!)切成小块,淋入黑糖珍珠,就可以吃啦!

                               
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南瓜泥蛋糕

南瓜泥蛋糕

今天给大家分享一款无需烤箱,也能做出蓬松又美味的南瓜泥蛋糕,这次是用蒸的方式来做这道健康又美味的南瓜泥蛋糕,想要做戚风蛋糕也可以,把南瓜泥换成牛奶,操作都一样,蒸出来的戚风蛋糕跟南瓜蛋糕一样,蓬松又细腻,有兴趣的宝宝们一起来看看吧!

                               
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6村配方

                               
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鸡蛋3颗、南瓜泥60克、玉米油25克、细砂糖40克、低筋面粉75克、几滴柠檬汁和香草精~

                               
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做法:
1)100克的南瓜切片上锅蒸熟,倒入料理机加入15毫升的清水搅拌成泥状备用!
2)接着把鸡蛋蛋白和蛋黄分离出来,倒入无水无油的容器中,蛋黄中加入玉米油搅拌至完全融合,接着加入南瓜泥再一起搅拌均匀,然后滴入几滴香草精搅匀,然后过筛加入低筋面粉,再一起搅拌至完全无颗粒的南瓜蛋糕糊,放置一旁备用!
3)细砂糖分3次加入蛋白霜中。蛋白打发粗泡滴入几滴柠檬汁,再用电动打蛋器打发至体积变大两倍,加入1/3的细砂糖一起打发,蛋白打发至表面出现纹路,再加入适量的细砂糖一起打发,打发至湿性发泡加入剩余的细砂糖,再一起打发,直到打发到干性发泡,提起打蛋器出现尖勾为止!
4)舀1/3的蛋白到蛋黄糊中,以切拌结合翻拌手法混匀,接着再倒入剩余的蛋白中,再以切拌结合翻拌的方式进行彻底混匀,倒入垫了一张烘培纸的6寸固底模具中,震几下去除气泡,大火上锅蒸25分钟即可出锅,再蒸的时候可以在模具上盖上盖子防止水蒸气滴入蛋糕糊中。出锅后震几下倒扣放凉脱膜装饰即可食用!


香煎脆皮豆腐

香煎脆皮豆腐

这道香煎脆皮豆腐,外脆里嫩超级好吃,因为处在减肥期间,豆腐就不裹淀粉了,觉得裹上淀粉再来香煎表皮更酥脆。这样做比肉还好吃,一起来看看吧!

                               
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材料:老豆腐一盒、蒜末、葱花、小米辣

                               
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酱汁:一汤匙酱油、一汤匙蚝油、一汤匙蕃茄酱、一茶匙老抽、一茶匙细砂糖、清水70毫升~

                               
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做法:
1)打开一盒豆腐,冲洗干净,切成小块备用!
2)把以上酱汁倒入碗中,搅拌均匀备用!
3)锅中倒入少许的橄榄油,把豆腐块均匀地分布在不粘平底锅中,煎至四面金黄色,放入蒜末爆香,接着倒入酱汁一起煮到酱汁变粘稠即可出锅,装饰葱花小米辣即可食用!


水果双皮奶

水果双皮奶

我家孩子连吃三天的水果双皮奶,质地非常顺滑,跟布丁一样,再搭配自己喜欢的水果一起吃,真的超乎想象的美好。非常推荐大家试试看!

                               
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材料:
低脂牛奶400毫升、蛋清3颗、细砂糖一勺、柠檬汁一茶匙、水果适量

                               
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做法:
1)牛奶放入微波炉加热1分钟半左右~
2)三颗蛋清加入柠檬汁,再加入细砂糖一起打撒,去浮沫。(这里加柠檬汁帮助蛋清去蛋腥味)
3)接着把牛奶一点点加入蛋清中,一边加入一边搅拌。直到全部混合均匀。
4)接着过筛一遍,这样蒸出来的双皮奶更加顺滑细腻!包上耐高温的保鲜膜,再上面用牙签扎一下~
5)水开上锅蒸10分钟左右,再焖10分钟左右,放上自己喜欢的水果装饰表面即可食用!

                               
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刚刚蒸出来的双皮奶好烫,为了拍出自己想要的效果,双手都烫红啦!

                               
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水果酸奶雪糕

水果酸奶雪糕

今天比较忙,先用旧图顶一下呵呵~
前几天做的水果酸奶雪糕,花样酸奶新吃法,哄骗孩子们神器,水果酸奶冰淇淋,低卡又美味,可以放心大胆地吃。而且做法超级简单,吃起来跟冰沙有点类似,比较建议用水果口味的酸奶,做出来会更好吃哦!

                               
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材料:草莓一颗、猕猴桃一颗、芒果1/3颗、任意自己喜欢水果酸奶3盒~

                               
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做法:

                               
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第一步:把草莓、猕猴桃、芒果各自切成薄片备用!

                               
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第二步:把水果酸奶倒在干净的碗中,要把残留的酸奶刮干净哦!接着酸奶盒子洗净备用!

                               
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第三步:把三种水果片围着酸奶盒子内壁贴一圈,接着再把酸奶倒入盒子中倒满后,拿一根冰淇淋棍插一片水果,放入酸奶中,包上保鲜膜放入冰箱冷冻4个小时以上!

                               
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第四步:4个小时后就可以拿出来脱膜,用手挤压酸奶盒子让冰淇淋跟盒子圈脱离,接着在用手从盒子底部往上推,就成功脱膜啦!


高纤维紫薯蛋黄卷

高纤维紫薯蛋黄卷

今天的早餐低卡高纤维紫薯蛋黄卷,也适合1岁宝宝后当辅食来吃,非常健康又好吃,而且还能帮助肠道蠕动,一举两得。平时自己都会预备紫薯,紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”。为了健康,平时宝宝们记得要多吃紫薯哦!

                               
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材料:紫薯200克、蛋黄2颗、牛奶40毫升、全麦面粉(低筋面粉)25克~

                               
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做法:
1)紫薯洗净去皮切成小块,上锅蒸熟,接着压成泥,觉得太干可以加入适量的清水一起拌匀。包上保鲜膜备用。
2)两颗蛋黄中加入40毫升的牛奶和25克的全麦面粉,一起搅拌均匀~
3)不粘平底锅中刷上少许的橄榄油,火保持中小火倒入鸡蛋液,晃动锅子使蛋液均匀地平铺在平底锅中,蛋液凝固后,即可关火,再把紫薯泥均匀抹在鸡蛋饼上,接着用抹刀辅助卷起来,轻轻倒出锅,用刀切成小段,每切一段,刀上都会残留紫薯泥,要把刀擦干净后再来切第二段,全部切好就可以食用了!

                               
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减肥期就不添加细砂糖了,因为本身紫薯自带甜,这样吃甜度刚刚好~







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